ΕΙΔΗΣΕΙΣ

ropfb

Δευτέρα, 6 Μαρτίου 2017

Νηστεύουμε και στο wrestling!


Ο Νότης Καμπέρης γράφει στο ringsofpain.gr για το χθεσινό Fastlane 2017 PPV, όπου ο Goldberg έγινε ο νέος Universal Champion.

Νηστίσιμο κέϊκ με χαρουπάλευρο, αλεύρι Ζέας και αλεύρι από λευκά φασόλια

Το χαρούπι έχει ξαναμπεί στη ζωή μας τα τελευταία χρόνια. Σε άλλους περισσότερο και σε άλλους λιγότερο. Για όποιον δεν γνωρίζει ακριβώς λεπτομέρειες, θα μπορούσα ενδεικτικά να σας πω, ότι μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε συνταγές αντί για κακάο και μάλιστα να μειώσετε και την ποσότητα της γλυκαντικής ουσίας που θα χρησιμοποιήσετε μιας και περιέχει φυσικά σάκχαρα.  Είναι πλούσια πηγήασβεστίουφωσφόρουκαλίου, μαγνησίου, βιταμινών (Α,Β) και μετάλλων. Είναι πλούσιο κυρίως σε υδατάνθρακες (γλυκόζη και σακχαρόζη), οπότε μπορεί να μας δώσει άμεσα ενέργεια, αλλά και σε πρωτεΐνες -τα 100γρ περιέχουν 5-8γρπρωτεΐνης. Δεν περιέχει σχεδόν καθόλου λίπος (0,2-0,6%) και είναι πολύ πλούσιο σε φυτικές ίνες. Είναι πολύ εύπεπτο και δεν περιέχει γλουτένη.

Κάποια υλκά όπως το χαρουπόμελο ή το αλεύρι από φασόλια ίσως δυσκολευτείτε να τα βρείτε.  Σας παρακαλώ πολύ όμως να προσπαθήσετε. Ζητήστε να σας φέρουν. Αν αναλογιστεί κανείς, ότι μέχρι και πριν από ένα χρόνο ήταν δύσκολο να βρεις σπόρους chiaκινόαφαγόπυρο και άλλα και τώρα τα πουλάνε στο σούπερμάρκετ, εύλογα καταλαβαίνουμε ότι μια είναι η λύση....να διεκδικούμε - να ζητάμε δηλαδή να μας φέρουν.

Υλικά:
- 250 ml γάλα καρύδας
- 200 ml γάλα ρυζιού
- 100 γρ λάδι καρύδας 
- 80 gr χαρουπόμελο
- 80 γρ σιρόπι αγαύης
- 200 γρ ζάχαρη καρύδας 
- 150 γρ αλεύρι Ζέας 
- 150 γρ αλεύρι από λευκά φασόλια
- 100 γρ αλεύρι βρώμης
- 60 γρ χαρουπάλευρο
- μια τσιμπιά αλάτι (χρησιμοποίησα θαλασσινό)
- 1 κ.γ κανέλα (χρησιμοποίησα Κεϋλάνης)
- 1 φακελάκι 17 γρ baking powder
- 100 γρ σταγόνες κουβερτούρας
      
Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 170 βαθμούς σε αέρα

2. Ζεσταίνουμε το λάδι καρύδας μέχρι να λιώσει (χρησιμοποιούμε ένα μπρικάκι) 

3. Σ'ένα μεγάλο μπολ τοποθετούμε όλα τα υγρά (λάδι, γάλα, χαρουπόμελο, αγαύη)και την ζάχαρη καρύδας. Ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά

4. Λαδώνουμε ελαφρώς μια φόρμα σιλικόνης για κέικ και ψήνουμε για 50 - 55  λεπτά στους 170. Στα 50 λεπτά καρφώνουμε ένα μαχαίρι στο κέικ. Αν βγει στεγνό έχει ψηθεί, διαφοερετικά αφήνουμε λίγα λεπτά ακόμη  



Tips:
Το ξέρω ότι χρησιμοποιώ αρκετά υλικά ενώ δεν το συνηθίζω. Υπάρχει λόγος όμως. Κάθε τι που έχει μπει, έχει έναν ρόλο. Επειδή ξέρω ότι θα μου ζητήσετε παραλλαγές να σας πω ότι:

- Μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι Ζέας και το αλεύρι από λευκά φασόλιααλλά δε θα έχετε το ίδιο αποτέλεσμα στην θρεπτική αξία.
Μην μειώσετε το αλεύρι βρώμης γιατί βοηθάει το κέϊκ μας να είναι μαλακό καιαφράτο
- Αντί για αγαύη μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι ή σφένδαμο ή πετιμέζι
- Αντί για ζαχαρη καρύδας μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλή καστανή αλλά είναι κρίμα, γιατί η ζάχαρη καρύδας έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και είναι πλούσια σεβιταμίνες και ιχνοστοιχεία
- Αν δεν βρείτε γάλα ρυζιού, βάλτε γάλα καρύδας. Εγώ ήθελα να μειώσω λίγο τα λιπαρά και γι αυτό επέλεξα το γάλα ρυζιού, το οποίο έχει και φυσικά σάκχαρα. 

Το χαρουπόμελο όμως πρέπει να το βάλετε. Διότι ενισχύει τη γεύση του χαρουπιού κάτι που είναι αδύνατο να γίνει μόνο με το χαρουπάλευρο.

http://healthy-and-delicious-recipes.blogspot.gr/2017/02/keik-me-xaroupaleyro.html

ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ (ΟΧΙ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ): 1,5 / 10

Νότης Καμπέρης

Αποφάσισε τι θέλει να γίνει στην ζωή του και... σπουδάζει δημοσιογραφία στο AKMI Metropolitan College. Γνωρίζει Αγγλικά και Γερμανικά. Λατρεύει το ποδόσφαιρο και τα μαχητικά αθλήματα. Γράφει καθημερινά στο ringsofpain.gr και στο scorpionnight.gr. Δεν περιμένει άλλο τον Byron Saxton να αποσυρθεί και το σκέφτεται για... TNA στο κανάλι ALTER. Ακολούθησέ τον στο: Twitter , Facebook , Twitch , Instagram και Youtube

Item Reviewed: Νηστεύουμε και στο wrestling! Description: Rating: 5 Reviewed By: Νότης Καμπέρης
Scroll to Top